外甥大四时至澳洲当交流学生，当地外食价格不菲，从未进过厨房的他，只好自行开伙。

  回到台湾后，外甥忽然跟他妈妈说想考证照。我老妹一听，本来喜不自禁，认为要考商业类证照；孰料他要考的是“中餐丙级厨师”证照。老妹登时青天霹雳，因这跟他所学商科是风马牛不相干，又要花钱去补习。但外甥却坚持不让，老妹只得牵强赞同。

  第一堂课，我老妹要外甥带六个保鲜盒，好带“制品”回来。但外甥下课后，心境懊丧，六个盒子空空如也；第2次，老妹依样画葫芦，成果等待再度失败。外甥表明，上课时教师先演示一小时，接下来的三小时，学员须自行完结六道菜，从前置作业到照料上桌后的收拾作业，都在时限之内，争分夺秒，压力之大可想而知。可是其他同学都是刀法妥当，只需他切菜像敲木鱼似地“叩叩”。当他人的资料都下锅了，他还在处理食材，常常都是“吊车尾”，难免感到悲观。

  考照当天，外甥带齐了刀具、矿泉水和纸巾，并特别预备外科手术用的乳胶手套，以备刀伤时派上用场。上午考术科，先抽取菜单，他看了抽到的六道菜名，都是曾在补习时特别加强的，决心大增。当我们都连续完结，考场内只剩他一人，他镇定自若地完结六道菜，收拾好服装仪容，把锅具都清洗收拾洁净后，才请评定评分。下午考的学科，则是轻骑过关，挨近满分。

  发榜成果出炉，外甥总算拿到第一张证照，虽不是他妈妈心目中的商业专业证照，但外甥的确下了一番时间，证明只需锲而不舍，尽力不懈，终有成功一天。(摘编自台湾联合报 作者： SIGMA，彰化员林)

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