【胖哥俩在法律人员查看前丢掉食材】向阳区商场监督管理局现在已对该店食材问题进行立案查询，并在今天约谈该门店和胖哥俩肉蟹煲总部相关担任人。

  8月23日上午10点左右，针对新京报报导曝光的北京两家胖哥俩肉蟹煲门店“食物安全题”（有关报导：卧底网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”：“隔夜死蟹”当现杀活蟹卖，马铃薯腐朽、发馊后继续用），丰台区商场监督管理局和向阳区商场监督管理局法律人员别离前往两家涉事门店进行现场查看。

  查办期间，新京报记者从一家门店内的监控视频中发现，有店员在法律人员赶来前，丢掉了部分冷藏食材。对此，法律人员现已将监控视频复制带走做出具体的查询。此外，在涉事合生汇门店后门，新京报记者现场看到两名店员从店内往外运送食材。向阳区商场监督管理局进店查看后，对相关可疑用具、物品进行封存查办。

  今天上午，新京报刊发查询报导《卧底网红餐厅胖哥俩肉蟹煲：很多运用过期食材，隔夜死蟹充任活蟹卖》，曝光了北京两家胖哥俩肉蟹煲门店的食材乱象：许诺现杀的活蟹，其实是前一天现已宰杀好的“隔夜蟹”；过期、蜕变的马铃薯简略加工后继续送上餐桌；提早煮熟的肉品，即便变味儿也会留到第二天继续卖……

  报导刊发后，今天上午10点左右，丰台区商场监督管理局联合马家堡大街商场监管所法律人员现场对涉事凯德mall（大峡谷店）胖哥俩肉蟹煲餐厅进行全方位查看，并责令该店歇业整顿、暂停网络订餐渠道运营。一起，法律部分还安排第三方查验测验公司对报导提及的马铃薯、鸡爪、海蟹等8批次食物原材料和调味料进行现场抽检，检测成果待出。

  现场查看期间，新京报记者从上述门店内的监控视频中看到，在法律人员抵达前，10点04分，有店员从后厨冰柜里拿出了几个装有食材的塑料保鲜盒。10点06分开端，多名店员连续翻开其间几个保鲜盒，凑上去闻了闻。记者问询食材去向时，店员称，他们已将这些食材丢掉。

  对此，店员向新京报记者解说称，这些是清晨到货和处理的食材，今早店长告知歇业自检后，他们为防止蜕变，提早将食材扔到了商场后门的垃圾处理站。

  现在，丰台区商场监督管理局餐饮科和马家堡商场监管所相关工作人员已将监控视频复制带走进行查询。

  另一家涉事门店相同呈现了相似状况。上午接近10点，新京报记者赶到胖哥俩肉蟹煲合生汇店，此刻餐厅门口现已用栏杆挡起。但在餐厅后门，记者现场看到两名胖哥俩店员正在往外运送食材。

  ▲8月23日9点半，胖哥俩肉蟹煲合生汇店工作人员将螃蟹和牛蛙退货处理。新京报记者赵敏摄

  10点30分左右，向阳区商场监督管理局工作人员赶到上述合生汇门店查看，并对相关可疑用具、物品进行封存查办。新京报记者随法律人员进入后厨后发现，店内存储的食材较少，后厨职工解说说，因为今天不经营，现已对一些食材做退货处理。

  法律人员表明，因为该店今天未经营，无法现场承认是否运用过期、蜕变食材，后续会经过进出货台账比照、调取监控等方法继续查询相关现实。

  今天午间，胖哥俩肉蟹煲总部相关担任人告知新京报记者，公司已要求涉事门店合作商场监管部分查询。关于“隔夜死蟹”的状况，这名担任人着重螃蟹都是现宰现杀，当天用不完的螃蟹会做作废处理。当记者提出想查看食材作废清单时，这名担任这个的人说需要向涉事门店索要，但是合生汇门店的一名工作人员在请示后，拒绝了记者拍摄食材作废清单的要求。

  向阳区商场监督管理局现在已对该店食材问题进行立案查询，并在今天约谈该门店和胖哥俩肉蟹煲总部相关担任人，一起将对向阳区内其他家胖哥俩肉蟹煲门店进行查看。

  丰台区商场监督管理局工作人员也表明，针对相似网红店，该局将展开针对此类问题的食物安全专项查看，对查看中发觉缺点的门店，将严厉依照食物安全监管“四个最严”的准则，立案严厉查办，一起继续进行后续追寻，保证问题整改到位，根绝此类问题产生。

  ▲向阳区商场监督管理局法律人员将胖哥俩肉蟹煲合生汇店相关可疑用具封存。新京报记者赵敏摄