为了保鲜，居然在猪肉中增加有毒的非食物质料硼砂，在东莞市长安镇出售猪肉的钟某等5名猪肉摊主先后被公安机关捕获，其间3人案发长安镇上角商场，2人案发长安镇厦岗商场。东莞市第二人民法院近来揭露开庭会集审理了钟某丽等5人分别被指控出售有毒、有害食物罪5宗案子。法庭上，一名被告称整个职业都是用这些硼砂来保鲜的。以上描绘的案子将择日宣判。

  2015年6月，气候开端变热。在厦岗商场卖猪肉已有十年的钟某丽传闻，在猪肉上增加硼砂能够保鲜，避免猪肉发臭，便到药店买了硼砂，在当天14时左右往卖剩的猪肉上增加硼砂。7月27日16时许，民警来到厦岗商场进行全方位查看，发现钟某丽出售的猪肉有违规增加有毒有害于人体健康的物质，遂当场将其捕获，并扣押了猪肉40.8斤、硼砂1包等物品。经查验，扣押的猪肉中有2.1斤查验出含有硼砂。

  钟某丽招认，当天她已卖出加了硼砂的约两斤猪肉给五六个顾客。钟某丽称，“整个卖猪肉职业都有在用硼砂，我是看见他人用才跟着用的。有时候这些涂有硼砂的猪肉卖剩了，自己家人也会吃。”法庭上，钟某丽当场认罪，招认本年共运用硼砂十次左右，约卖出含有硼砂的猪肉80斤。

  2014年，来自广东揭阳的四旬女子沈某娟在长安镇上角商场运营一个档口出售猪肉。

  沈某娟称，本年5月，一个老乡告知她在猪肉上抹一点硼砂，会让猪肉的色彩更“美观”，并且不会发臭，但老乡并没告知她硼砂是有害的。所以，她就从老乡处买来了硼砂开端运用，一般用在下午剩余的一点猪肉，被加硼砂的猪肉有时是四五斤，有时七八斤。

  2015年8月7日17时许，民警到长安镇上角商场的货摊查看时，发现沈某娟出售的猪肉有违规增加有毒有害于人体健康的物质，遂当场将沈某娟捕获，扣押了猪肉若干及硼砂1瓶。经查验，扣押的猪肉中有1.5斤猪肉含有硼砂。

  庭审中，沈某娟当庭认罪，称“从来没有顾客向我反映吃了有不良反应”。就在7月底，她传闻有人由于在猪肉里增加了硼砂被抓，就没有再增加了。案发当天因生意欠好，她才把大约一周前加了硼砂的猪肉拿出来卖。

  硼砂一般为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水，是提取硼和硼化合物的首要矿藏质料，大范围的运用在冶金、玻璃等工业，毒性较高。硼砂进入人体内后，经胃酸效果转化为硼酸，摄入过多会引发多脏器的积蓄性中毒，其急性中毒症状为吐逆、腹泻、红斑、昏倒等，即所谓的硼酸症。我国《食物卫生法》和《食物增加剂卫生管理办法》明令禁止硼砂作为食物增加剂运用。