百亿冷冻烘焙商场正成为职业的新蓝海赛道，头部企业的参加也正让这个赛道得到更多的重视。

  11月8日，幸福西饼安徽蚌埠工厂投产典礼、新品战略发布会暨招商会在安徽蚌埠成功举行。在战略发布会上，幸福西饼创始人袁火洪先生宣告，幸福西饼正式进军冷冻自烤烘焙百亿蓝海赛道。

  望文生义，这是一款顾客能自己烤着吃的冷冻面包，其最大特点是兼具便利与甘旨，只需有空气炸锅，“一开一放一关”，160℃烤5分钟即可吃上热腾腾刚出炉的面包，是家庭用户早餐、宵夜解馋、白领办公室下午茶便利便利的新挑选。

  “幸福西饼期望顾客能随时随地吃到现烤面包，经过打造差异化竞赛战略，引领自烤面包成为面包职业最大品类，抢滩百亿蓝海。”幸福西饼创始人袁火洪先生表明。

  幸福西饼创始人袁火洪先生指出，幸福西饼此次创始自烤面包新品类，是继转型O2O蛋糕品牌后，再次引领烘焙职业的立异之举。幸福西饼经过运用产品研制、出产、仓储、物流以及数字化建造的优势，助力新品类产品线逐渐从自烤牛角包大单品过渡到多产品线布局，而自烤面包产品线万多个终端。

  在当天的新品战略发布会暨招商会上，幸福西饼为全国各地的十多位中心途径经销商颁发了授权书。

  为了将自烤面包新品快速推行，幸福西饼与分众传媒签定品牌传达战略协议，将在未来3年，施行价值20亿元的广告投进。

  当天，嘉宾们还观赏了幸福西饼蚌埠工厂，该工厂占地1.2万平方米，首要出产自烤面包系列新产品，产能可达每小时上万个，年产值可达5亿元。

  从2008年兴办至今，幸福西饼从始至终保持着暖心初衷，重视食物产品自身优化晋级。现在，幸福西饼已成为新零售烘焙职业领军品牌,掩盖全国300多座城市，具有400多个出产配送中心，开设新零售门店近200家，私域用户超越2000万，每年服务超1亿人次。

  幸福西饼作为一家国内闻名新零售烘焙品牌，从生日蛋糕、面包、下午茶、特产包装手信到现制茶饮完成全掩盖。幸福西饼本次瞄准并敏捷进军冷冻烘焙赛道，正是看中了该职业正处于工业化开展及规划化需求迸发阶段。

  依据荷兰协作银行、安琪烘焙大讲堂和Wind，我国冷冻烘焙职业2013—2021年商场规划CAGR为23.86%，2021年职业规划达111亿元。

  相较于冷冻烘焙在欧美已达70%以上浸透率，日韩已达50%以上浸透率，我国现在仅在10%左右，职业预期未来几年将出现快速浸透趋势，估计在未来5年内全体烘焙终端商场可孕育出上游数百亿的冷冻烘焙供应链规划。

  当时冷冻烘焙职业正处于下流需求迸发、上游产能快速扩张和整合的时期，但其职业集中度低，以区域性企业为主，企业现阶段进入仍有较大的开展空间。

  关于冷冻烘焙的远景，与会经销商以及盒马鲜生、全家便利店、代数学家、Today、沃尔玛、美宜佳的代表，均一起看好。当日，幸福西饼现场签约超2.8亿元。

  幸福西饼创始人袁火洪先生以为，幸福西饼进军冷冻烘焙的赛道，首要有以下两点优势：

  一方面，幸福西饼在烘焙职业深耕多年，成功打造出的全链路数字化管理模式，可敏捷仿制到烘焙新品类上。

  另一方面，幸福西饼自烤面包系列前期在华南商场测验时得到了较好的反应，公司因而加快了推行脚步，现已在全国一线城市铺货。此外，幸福西饼还与美的等闻名空气炸锅品牌联动，线上线下全面推行自烤面包品类。

  自烤红豆蛋黄酥、自烤红枣黑糖蛋糕、自烤贝果、自烤披萨、自烤菠萝包……尽管幸福西饼发布的全新自烤产品品类丰厚，但便利、锁鲜和健康是它们一起的关键词。

  以自烤面包为例，在便利上，幸福西饼自烤面包只需空气炸锅160℃5分钟即可出炉，即便是厨房新手也能1分钟学会，轻松上手，满分复刻面包房作用。

  锁鲜方面，幸福西饼选用急速冷冻锁鲜技能，养分丢失更少。并且冷冻保存有效期长达9个月，自烤面包也更契合当下疫情所需的囤货特点。

  自烤面包的健康特点尤为有目共睹，袋装面包总被诟病为了长保质期，增加过多的增加剂，而幸福西饼自烤面包的主打产品自烤原味牛角包在配料上做到了0增加防腐剂、0反式脂肪酸的双“0”产品，是能够彻底定心吃的自烤面包。

  值得一提的是，幸福西饼自烤面包的产品技能顾问来自王森国际名厨中心，该中心具有5名国际冠军，其技能合伙人曾获评“双料国际冠军”，及国际面包大赛总决赛最佳艺术面包等荣誉。

  在国际冠军面包大师指导下，当时幸福西饼自烤面包产品系列正有序研制出产中，后续将有更多新品接连面市。

  自烤面包新品系列，不只具有极为“硬核”的质量，在出售途径上，幸福西饼也已为其铺平了路途。

  从2017年开端，幸福西饼接连请何炅、刘昊然、吴京、古天乐等时下最火的一线明星做品牌代言人，借此敏捷扩展了品牌影响力与传达声量，成为全国闻名烘焙品牌。

  据了解，在天猫、京东、美团、有赞这几个顾客最常用的网购渠道上，幸福西饼已接连3年取得新鲜蛋糕类出售额排名NO.1。

  特别值得一提的是幸福西饼巨大的私域流量，到现在，幸福西饼已堆集私域用户超越2000万。据报道，至2018年，幸福西饼有60%的订单来自私域商城有赞小程序。

  幸福西饼线下途径实力也不能够小看，最重要的包含两大板块：一是幸福西饼旗下遍布全国的近200家新零售门店；二是日益壮大的中心经销商所开辟的其他途径，如超市、便利店、景区、酒店、自助餐、公司、网吧以及咖啡奶茶店等。

  因而，无论是B端C端，仍是线上线下，幸福西饼自烤面包系列新品均具有迸发潜力。

  深耕烘焙业多年的幸福西饼具有立异基因，其品牌闻名度、数字化建造及发明新式事物的才能、线上线下途径掩盖，以及供应链优势，均为此次进军新赛道供给了快速的仿制才能。

  在家庭自烤面包新赛道上，幸福西饼全面发力，让每位顾客随时随地吃上现烤质量产品。在抢滩冷冻烘焙百亿蓝海的征途中，先下一城。

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