仿生食物不是天然食物，而是运用现代食物加工技能，用一般食物模仿天然食物的养分、风味或形状的人工食物。

  仿生食物大致上能够分为动物类和植物类。动物类仿生食物大致上能够分为仿生海产品和仿生肉制品。植物类仿生食物在饮品中较多见，是奶茶店常用的饮品配料。

  例如火腿、仿生肉丸（依据国标对肉丸的界说，只需含肉量≥45%的，才能够称之为线

  ●质料仿生肉制品大多是用大豆蛋白、豌豆蛋白等加上淀粉等物质混合拌和、再辅以食物添加剂揉捏制成。

  仿生食物在制造工程中不可防止地会运用食物添加剂，如配料表中常见的焦磷酸钠和三聚磷酸钠，组成复合磷酸盐，比较常用于鱼糜的制造中，进步保水性，使鱼丸更简单成型；

  仿生食物尽管不含真虾真蟹，但也不是用化学质料聚合而成的风险食物，它仅仅现代食物技能的立异，只需标准出产，仿生食物在安全方面并没什么问题。

  必定要买包装正规、配料、保质期、出产厂商、食物出产许可证、产品质量标准代号等都有清晰标示的产品。

  留意检查包装袋上的标签信息，上面的配料表是依照质料运用量从高到低排序的。以蟹棒为例，应当挑选第一位是鱼糜的产品，而淀粉的排名，则是越靠后越好。一起，还应留意优先挑选香辛料、色素、防腐剂等食物添加剂少的，这样做才能够最大极限地防止买到“淀粉组成肉”。

  食物食用时刻间隔出产日期越近越好。在选购仿生食物时，记住看出产日期和保质期。

  能够用来涮火锅、煲汤、关东煮等，尽可能的防止煎、炸、烤等热量较高的烹调方法。